Morötter är en av de bäst kända grönsaker som är rika på betakaroten, men du hittar det även i sötpotatis, pumpa, ärtor, broccoli, spenat, kål och andra bladgrönsaker. Det finns även i aprikos, cantaloupmelon, nektarin och papaya.
Eftersom vitamin A är fettlöslig så är det viktigt att få i sig både betakaroten och fett, så som från olivolja och nötter, för bästa möjliga upptag. Större mängder betakaroten frigörs när frukt och grönsaker tillagas, jämfört med när de är råa.
Kom ihåg – att få i sig mycket betakaroten från kosten anses vara oskadligt, men höga doser av betakaroten från tillskott kan ha negativ inverkan på dina lungor eller hjärt- och kärlsystemet. Prata alltid med en läkare innan du äter tillskott.